如何做好工作上好班
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底下是 如何做好工作上好班 的內容簡介
在職場中混，不想被淘汰，不想成為被歧視和看扁的那一個，就一定要瞭解公司的真相。做到了然於胸，相信自己，才能做好準備，找到應對的策略。
公司是人組成的群體，人造就的圈子所形成的規則，任何有心、有能力的人都可以參得透，用得準。
如果你因為畏懼未知的職場經歷就望洋興嘆，自怨自艾，甚至哀悼不公，那麼就是在虛度青春和生命，浪費自己的事業前景。
如果你因為一時的不足所造成的失誤就止步不前，那麼悲哀不僅產生於此時的失敗，而是更長久的未來。辦公室裡走動的每個人都有自己心酸的歷史，但關鍵是有的人站起來了，而有的人則永遠倒下了。
人生有太多的如果，工作也有數不盡的未知，但是經歷之後卻發現往往只有一種可能。在職場中混，不想被淘汰，不想成為被歧視和看扁的那一個，就一定要瞭解公司的真相。做到了然於胸，相信自己，才能做好準備，找到應對的策略。
縱觀職場上那些成功者，無論他們曾經經歷過什麼，但是到最後他們都必須懂得公司的真相，擁有他人無法取代的能力和智慧，進退自如的分寸，把握尺度，以及為人處世的謀略。這些正是我們不斷追求的更高一級的境界。我們的腦中的作用就如鬧鐘，成功的信念會在我們需要時將我們喚醒。
也許，我們自覺技不如人，無法達到如此的境界；也許我們自詡聰明能幹，他日必定成就大事。無論哪一種情況，對於我們來說最重要的不是要去看清遠方模糊的，而是要做好身邊清楚的事。一個人的改變，源自於自我的一種積極進取，而不是等待什麼天賜良機。只有我們在動腦，在行動，那麼一切才有可能。
說話、做事、能力的發揮等等都是一門學問，生存關乎我們的命運，薪水和升遷關乎我們的利益，責任則需要明確分工，勇於承擔。所有這些都決定我們的職場之路，都需要我們與他人打交道，我們做不了獨行俠，做不成孤膽英雄，我們需要鋪展和厚實我們的關係網，為我們的工作和人生布更好的局。
工作是我們生存的一種手段，必要時候又是不可缺少的手段。人，就像釘子一樣，一旦失去了方向，開始向阻力屈身，那麼就失去了他們存在的價值。而過於敬畏和陌生就容易讓我們迷失，把握不好職場前進的方向。只有勇於面對公司中的種種真相，瞭解必要的常識並把它們運用到工作之中，從而讓自己在職場立於不敗之地，讓自己的職場之路越走越順。
一個人的特點，是體現在各方面的。而你對待工作的態度、眼識和度量就決定了你事業成就的大小。許多時候，我們不是跌倒在自己的缺陷上，而是跌倒在自己的優勢上。因為缺陷常常給我們以提醒，而優勢卻常常使我們忘乎所以。如果我們稍有疏忽，就有可能把握不準公司和職場的真相，被他人利用，被小人暗算，被上司當苦力差遣等等，從而遭受無法估量的損失。
只有千錘百煉，才能成為好鋼。偉大的事業不是靠力氣、速度和身體的敏捷就能完成的，而是靠性格、意志和知識、技巧來完成的。這是因為能力、責任、毅力、謀略勝過所有的蠻幹。
人之所以有一張嘴，而有兩隻耳朵，原因是聽的要比說的多一倍。禍從口出，病從口入。古人在這一點上絕對沒有欺騙我們。管不住自己的嘴巴，獲利的是自己的敵人和對手，遭殃的是自己。
人生的價值，很大程度上以其人對於自己所做的工作的態度為尺度。當工作已經變成了一種不可推卸的責任，是自己努力工作、夢想更多的動力，那麼你的積極態度迎來的必定是明朗的結果。
與其臨淵羨魚，不如退而結網。任何道路都是靠自己走出來的，而不是靠自己在夢中等來的。其中準確邁出第一腳，是尤為重要的。這是因為及時有效的行動可以將曲線調整為距離最短的直線，可以化零為整，從無到有。
所有的自我約束和控制不是本著束縛的目的，而是一種對自我的尊重和對卓越的追求。人性最可憐的就是，我們總是夢想著天邊的一座奇妙的玫瑰園，而忘記今天必須付出的努力。想讓自己頭腦更精明，處世更老練，人際關係更融洽，事業更快獲得成功，就必須正視公司的真相，懂得做人的道理，懂得為人處世的方圓，掌握職場生存法則和應變技巧，從而在辦公室中穩操勝券，使自己立於不敗之地。
上班族新觀點：
拍主管馬屁是負責的態度；
忍氣吞聲是忍辱負博客來重的展現；
任勞任怨是耐力恆心的表現；
作者： 胡剛
新功能介紹- 出版社：文經閣出版社
新功能介紹 - 出版日期：2016/09/07
- 語言：繁體中文
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▲為什麼吃含有「味精」的食物會口渴？專家解析關鍵成分！（圖／食力提供）
文／林怡均
不論是在餐廳外食、或是自家烹調，能「增強鮮味」的調味料常被加在料理中，因為當料理的鮮味被提高，人們會覺得食物嚐起來更美味。其中最為人熟知、能提高鮮味的調味料非「味精」莫屬，主要關鍵在於「麩胺酸鈉」這個帶來鮮味的成分。
但從1968年開始傳出「中國餐館症候群」至今，味精對人體是否有害的爭議不斷，2017年7月，歐盟食品安全局更是重新評估味精的攝食量，將味精的安全攝入量調整為每公斤體重30毫克，即60公斤重的成年人一天不超過1.8克。究竟鮮味是什麼？味精中帶來鮮味的成分「麩胺酸鈉」又是什麼？對人體的影響為何呢？
鮮味，是繼酸甜苦鹹後，被發現的第五個味道
具鮮美滋味且能引起食慾的食物，統稱其具有鮮味。食物中酸、甜、苦、鹹的味道，很早就被科學界所探知，但鮮味的發現，卻是等到20世紀初，由日本東京帝國大學化學教授池田菊苗所鑑別出來。
偶然間，池田菊苗發現味噌湯中添加海帶，能增加湯頭的鮮美，便開始著手研究海帶的成分，1907年時池田菊苗成功從海帶中萃取出30克的麩胺酸鈉，他發現，若食材含有麩胺酸鈉，品嚐起來就會讓人覺得更加美味，因此他便將這種味道的感覺命名為「鮮味umami（うま味）」，自此，鮮味更成為第5個被科學界發現的味覺。在萃取出麩胺酸鈉後，池田菊苗進而開發了大量生產麩胺酸鈉的方法，成了味精的發明者。
鮮味的主要成分有哪些？為什麼吃含有味精的食物會口渴？
味精的主要原料是「麩胺酸鈉」，人們在料理時加入味精，味精會水解成「游離麩胺酸」和「鈉離子」，而「游離麩胺酸」則會與我們口腔裡的味覺受器結合，味覺受噐便會向大腦傳遞更強烈的訊號，影響我們對於味覺的評斷、讓我們感受到鮮味，覺得食物特別好吃。
那為什麼有些人吃了味精容易感覺口渴呢？這並不是因為麩胺酸鈉本身有問題，而是因為「鈉離子」的關係！在烹調過程中加入味精，味精中的麩胺酸鈉溶解到水中會分解成「游離麩胺酸」和「鈉離子」，「游離麩胺酸」與我們口腔裡的受器結合後形成鮮味，而分解後的「鈉離子」則會進入到我們的身體循環當中。
由於味精並不像鹽巴或胡椒等鹹味容易分辨，因此在烹調料理時很容易添加過量，過多的麩胺酸鈉分解出的鈉離子，才是讓身體有不舒服反應的主因。
不只味精，這些食物、食品都富含鮮味物質！
具有鮮味的物質不是只有味精，許多天然食物都能表現出鮮味，比方說牛肉、魚肉、雞肉就含有很豐富的麩胺酸；而自然界中富含最多鮮味物質的蔬果就屬「番茄」，它是所有蔬菜中，游離麩胺酸鹽含量最高的，這也是為什麼番茄能被用在許多菜餚裡，而且味道還非常對味！日常或年節常用的乾貨，例如南北雜貨行裡的海帶、昆布、魚乾、柴魚，也都是常見富含鮮味物質的種類！
除了天然的食物，我們常用的食品與調味料，有許多都富含鮮味物質，例如亞洲的發酵食物豆腐乳，每100公克含有381毫克的麩胺酸鈉，而經3天發酵後的天貝，游離麩胺酸鹽的含量每100公克就含有1000毫克，這些食物常被加在米飯或蔬菜中增添美味；東南亞洲常用的調味料，魚露，在製作過程中會釋放出大量的鮮味物質，而鮮味物質含量的多寡也決定了博客來網路書店魚露品質的高低。
生活中有許多食物都富含鮮味，這讓我們覺得食物比較好吃，但我們是如何感受鮮味的呢？麩胺酸在人體中是如何運作的呢？但對於味精，你是否還有很多疑問與好奇呢？《食力》專題這次將從人體感受鮮味的天性與受器開始，並介紹食品中常見的鮮味添加物，讓你對鮮味有全新的了解！
你應該要知道的食事
日本化學家池田菊苗發現食材若含有麩胺酸鈉，品嚐起來會讓人覺得更加美味，並將此味覺命名為「鮮味umami（うま味）」，科學界在2009年將「鮮味」正式確認為人類在酸、甜、苦、鹹之外的第5味覺。
本為由food NXET食力【決戰美味的關鍵！味精憑什麼贏了鹽？】授權提供
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